最終更新日:2020/05/02
まるで駄菓子のような小さなボール形をした花畑牧場のモッツァレラ。
おつまみモッツァレラという商品名ですがどんなチーズなのでしょうか。商品概要や種類、食べた感想をレポートします。
おつまみモッツァレラは、北海道の花畑牧場がつくるモッツァレラチーズです。
原料には、北海道十勝産の生乳を100％使用。
直径2cmほどの小さなモッツァレラが4つパッケージされ価格は100円程度とお手頃です。
種類は「プレーン」と「スモーク」の２種類。
プレーンの原材料は生乳と食塩のみで余計な添加物は入っていません。1包装24gで79kcal。
燻製の香りの効いたスモークは、生乳、食塩のほかに、くん液、カラメル色素が使われています。カロリーは1包装72kcalとプレーンよりやや低めです。
このモッツァレラチーズは、ホエイとともに入ったフレッシュタイプのモッツァレラではなく、水分量の少ないセミハードのモッツァレラで賞味期限も1か月程度と長めです。
おつまみモッツァレラの表面はつるつるしていて乾いています。
プレーンはきれいなアイボリー色ですが、スモークは淡い茶色の大理石調。
生地はぷにぷにとしたグミのような弾力があります。スモークはプレーンよりやや硬めです。
香りはそれほど強くなくやさしいミルクの香りです。スモークは燻製の香りが効いていますが他のスモークチーズに比べると穏やかです。
味わいもシンプルで、自然なミルクの風味と甘みが感じられ、塩味は穏やかです。食感は柔らかく弾力があり心地よい歯切れのよさがあります。
スモークもプレーンと同等にマイルドな味わいですが、プレーンよりも生地にコシがあり、噛むとキュッキュとなるような独特の食感があります。
商品名に「おつまみ」とありますが、おつまみとしては塩味も旨味も穏やかでやや物足りなさがあるかもしれません。
以上のように、おつまみモッツァレラは商品名からのイメージとは違い、ナチュラルで飾り気のないセミハードのモッツァレラチーズです。
そのままおつまみとして食べるにはややパンチが弱いですが、料理に加えるプラスアイテムとして使いやすいという特徴もあります。
例えば、細かく切ってサラダの具材に加えれば、より風味と食感が豊かなサラダになります。
また、モッツァレラのトロリと溶けやすい性質は、ピザやパスタのトッピングにも最適です。
クセや塩味が少ないのでどんな料理にも合わせられます。
他にも、小さい形を利用して、そのままレンチンしてチーズせんべい風にしても良いかもしれません。その場合は、塩やスパイスで味付けしましょう（下の写真は2つにカットして塩と七味で味付けしレンチンしたもの）。
このように、おつまみモッツァレラは、そのままおつまみとして楽しむだけでなく、料理に加えるトッピング的な食べ方でも活躍しそうな商品です。
食べきりサイズで低価格、保存もきいて、塩味もカロリーも低めで無添加。
アレンジしやすい使い勝手の良さが魅力的です。
意外とありそうでなかった商品かもしれません。
