最終更新日:2020/05/18
パンやクラッカーなど小麦生地に比べてチーズにご飯を合わせることは少ないのではないでしょうか。たしかに、シンプルなご飯とチーズはあまり相性が良いとは言えません。
しかし、味付け次第で驚くほどその相性は高まります。そして、それが最もよくわかるのが「おにぎり」です。
この記事では、おすすめのチーズおにぎりのレシピをご紹介します。
チーズおにぎりで最も人気のあるレシピが「おかか」風味のチーズおにぎりです。シンプルなおかかおにぎりにチーズを加えることによってリッチで深みのある味に変わります。
（1個）
ベビーチーズ（プロセスチーズ） 1個（10~15g)
ご飯 100g
かつお節 2g
醤油 小さじ 1
①プロセスチーズを約1cm各にカットする
①かつお節と醤油を合わせる
③ボウルにチーズ以外の材料をすべて入れて均等に混ぜ合わせる
④チーズを入れて混ぜ合わせおにぎりにする
しらすとチーズの相性に、大葉とオリーブオイルの香りが爽やかです。
（1個）
ベビーチーズ（プロセスチーズ） 1個（10~15g)
ご飯 100g
しらす 10g
大葉 1枚
オリーブオイル 小さじ 1
白いりごま 適量
塩 少々
①プロセスチーズを約1cm各にカットする
②大葉をみじん切りにする
③ボウルにチーズ以外の材料をすべて入れて混ぜ合わせる
④チーズを入れて混ぜ合わせおにぎりにする
⑤表面に白ごまと塩をまぶす
※オリーブオイルを入れると崩れやすくなるため強めに握る。
キムチとごま油と海苔の韓国風の味付けはチーズと相性抜群です。
（1個）
ベビーチーズ（プロセスチーズ） 1個（10~15g)
ご飯 100g
キムチ 25g
海苔 適量
①プロセスチーズを約1cm各にカットする
②キムチを粗く刻む
③ボウルにチーズ以外の材料をすべて入れて混ぜ合わせる
④チーズを入れて混ぜ合わせおにぎりにする
⑤海苔を巻く
以上、チーズおにぎりのレシピをご紹介してきました。
最後にチーズおにぎりに適したチーズについて簡単に解説します。
チーズおにぎりで重要なのは、チーズが溶けないことです。もちろんレシピにもよりますが、ご飯と混ぜ合わせるときにチーズがとろとろに溶けてしまうとおにぎりの見た目も食感も悪くなります。
ですので、おにぎりに使うチーズは熱に溶けにくい「プロセスチーズ」がおすすめです。さらにチーズを入れるタイミングは一番最後にし、サックリ手早く混ぜ合わせて握るとチーズが崩れにくく仕上がりが綺麗になります。
また、プロセスチーズにもさまざまなバラエティがあります。シンプルなものから、コクやうま味を強調したもの、風味を付けたもの、クリームチーズやスモークチーズもプロセスチーズです。
レシピによってより適したプロセスチーズを選ぶとより美味しいチーズおにぎりができます。
ぜひお好みのプロセスチーズで試してみて下さい。
