ごま香るカッテージチーズと春菊の白和え

カッテージチーズは和え物にするのにも適したチーズです。

洋風サラダはもちろん、和の風味とも相性抜群です。

ここでは、春菊とカッテージチーズの香り豊かな白和えレシピをご紹介します。

材料

（2人分）

・春菊　1/2束

・カッテージチーズ　30g

・すりごま（白）　大 1/2

・めんつゆ（3倍濃縮）　小 1

・塩　少々

・ごま油　好みで少々

作り方

①春菊を茹でる

※鍋にお湯と塩ひとつまみを入れ沸騰したら春菊の茎の部分をお湯に入れ２０秒程度茹でてから全体を茹でる

②流水や氷水にさらし、水気を絞る

③春菊を3cm長にカットする

④ボウルにカッテージチーズ、すりごま、めんつゆを入れて良くかき混ぜ、味を見て塩、好みでごま油を加えて味を調整する。

※ごま油は入れなくても良いですが、2、3滴入れると香りがより広がります。

⑤春菊を④のボウルに入れヘラなどで全体に和える

この料理は、淡泊でクセの無いカッテージチーズを豆腐の代わりに使ったレシピです。

春菊とごまの豊かな香りを楽しめ、さらに春菊のほろ苦味をカッテージチーズとめんつゆでまるくまろやかに仕上げています。