リコッタチーズを添えた桃と生ハムのサラダ

桃と生ハムの相性の良さはよく知られていますが、そこにミルキーで甘くふわっとしたリコッタチーズを合わせることで一層調和した組み合わせになります。

材料

（2人分）

リコッタチーズ　60g

白桃　1個

生ハム　30g

ベビーリーフ　適宜

クルミ　適宜

オリーブオイル　大さじ 2

レモン　1/4個

塩　少々

黒胡椒　少々

作り方

①生ハム、桃を一口サイズに切る

②ベビーリーフを敷いた皿に①を盛り付け、リコッタチーズとクルミを散らす

③その上からオリーブオイルを回しかけ、レモンを絞り、塩胡椒をふる

※生ハムの塩味があるので塩は控えめに。レモンの代わりに白ワインビネガーでも可。

食べるときは桃と生ハムにたっぷりのリコッタチーズを合わせてみてください。リコッタチーズが桃と生ハムの良いつなぎ役になってくれます。